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利用驗粉篩檢驗面粉的質(zhì)量

發(fā)布時間：2017年5月9日   |   閱讀次數(shù)： 216

利用驗粉篩檢驗面粉的質(zhì)量

雖然各種面粉看起來沒什么兩樣，其實他們的質(zhì)量還是有區(qū)別的，那就是面粉的粗細情況，肉眼是很難分辨出來的，隨著人們對食品質(zhì)量要求的提高，為鑒別面粉質(zhì)量的好壞，可以使用驗粉篩來進行區(qū)分。

那么驗粉篩是什么呢，它又有哪些用處。顧名思義。驗粉篩就是用來檢驗面粉質(zhì)量的儀器，常見有圓形驗粉篩和電動驗粉篩，其中圓形驗粉篩也叫做新國標驗粉篩，是根據(jù)新國家標準《糧油檢驗粉類粗細度測定》自主研制開發(fā)的粉類粗細度檢驗篩。面粉粗細度一般用留存或通過的篩孔來表示。對于通用面粉來說，不同加工精度面粉，面粉的粗細度也不一樣。面粉的等級越高，面粉也越細。面粉的粗細度不僅影響面制食品的質(zhì)量，對面粉廠的技術經(jīng)濟指標來說也有很大的影響。例如，不少法國的面粉廠每24小時加工100公斤小麥所需的磨輥接觸長度為6mm，而我國的面粉廠一般為12mm。由此可見，面粉粗細度非常重要，由此，各種驗粉篩也得到了相對的重視，在糧油檢測站、質(zhì)量監(jiān)督局等，都有配置相應的儀器。

驗粉篩為提高面粉質(zhì)量做出了巨大的貢獻，是面粉制品企業(yè)的得力助手，提高了食品質(zhì)量也就提高了經(jīng)濟效益。

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